Arnavut Ciğeri Tarifi (Nefis - Detaylı Anlatım)

Merhaba hayırlı akşamlar. Lokum gibi yumuşacık bir ciğer tarifim var çocuklarım severek yiyor. Umarım dener ve beğenirsiniz. 

Arnavut Ciğeri tarifim şöyle;

Patatesler soyulur ve kızartmalık ince ince doğranır. Yıkanıp süzgece alınır.

Patateslerin suyu süzülürken ciğeri zarını temizliyoruz ve kuşbaşı şekilde doğruyoruz.  

Zarı tamamen alınmalı yoksa pişince sert olur. Çiğer yıkanıp süzgece alınır.  

Bir kap içerisinde 1 su bardağı un, tuz ve pulbiber karıştırılır.  

Geniş bir tencere ocağa alınır ve içine bolca sıvı yağ eklenir.  

Yağ kızınca önce patatesler üzerilerine az tuz atılarak kızartılır.  

Patatesler bitince ciğer hazırladığımız unlu karışıma ardından da kızgın yağa atılarak 2 dk. kızartılır.  

Kızarmış ciğerleri bir kaba koyalım. Üzerine havlu peçete koyup sonra da kapağı kapalı 15 dk. bekletelim.

Beklerken kuru soğanı piyazlık doğrayalım ve üzerine tuz, sumak, zeytinyağı ekleyip karıştıralım.

Evet Arnavut Ciğeri servis için hazır.

Afiyet olsun