Zeytinyağlı Yer Elması Yapılışı

Zeytinyağlı Yer Elması tarifi için yer elması kabuğu soyularak büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölünür.  

Limonlu suda kararmamaları için bekletilir.

Havuçlar halka halka doğranır.

Pirinç ayıklanıp yıkanır. 

Soğan yemeklik doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. 

Tuz ve şeker ilave edilir. Soğanlar pembeleşince yer elması ve havuçlar eklenerek 1-2 dakika daha kavurulur. 

Bezelye ve pirinç de eklenerek bir miktar daha kavrulur. 

Üzerini geçecek kadar su eklenerek pişmeye bırakılır.  

Yemeğimiz çabuk piştiğinden çok su kalmaması için fazla su eklemiyoruz.

25-30 dakika daha pişirilir ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır. 

Pişme süresi çok önemli bu yüzden sürekli kontrol edilmeli yer elması çabuk piştiğinden dağılmayacak bir kıvamda olmalıdır.

Soğuyan yemeğimiz bir servis tabağına alınır. 

Üzeri kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süslenir.