Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Pişirilir

Kışın zeytinyağlı deyince akla ilk gelendir. Bahara kadar sofralarımızda pek çok çeşidi ile yer alır pırasa..

İçeriğinde barındırdığı lif özelliği ile diyetlerde de kullanılır. Vitamin, folik asit yönünden zengindir. 

Damarların ve kemiklerin yapısına önemli katkı sağlar. Sağlık yönünden faydalı olan pırasa yemek dışında börek içi olarak, kavurarak yumurtalı olarak da yapılır. Hatta daha kalın olanları seçilip haşlanır. Yaprak yaprak açılıp, dolma içi ile sarması da yapılır. 

Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Pişirilir?

Çok kalın olmayan orta boy olan pırasalar seçilir. 

Diyet için yağsız çiğden hepsi birlikte konup pişirilir. Zeytinyağ üzerine gezdirilir. 

Zeytinyağlı Pırasa tarifi için pırasalar ve havuçlar  temizlenir, yıkanır. Pırasaları verev keserek doğrayalım. Böylece pişerken açılmıyorlar.

Soğanı salata soğanı gibi  doğrayalım. Önce soğanı zeytinyağına koyup bir iki çevirip, öldürelim .

Havucu ilave edelim biraz çevirelim hafif rengi dönsün. Tercihe göre salça koyabilirsiniz. Ama ben koymuyorum. 

Pırasaları da ekleyip suyunu salması için arada hafifçe alt üst edelim.Kısık ateşte suyunu salıyor. 

Üzerine tuzu, şekeri, pirinci, kaynar suyu ekleyelim.Su miktarını pırasanın durumuna göre daha az yada daha çok arttırabilirsiniz. 

Kısık ateşte 35-40 dakika kadar pırasalar yumuşayana dek pişirelim.

Pişince tenceresinde soğutup servis tabağına alalım. Buzdolabında dinlendirelim.

Üzerine limon suyu gezdirip soğuk servis yapalım.

Zeytinyağlı Pırasa hazır.

Afiyet olsun.