Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
MALZEMELER:
- 2-3 Adet Patlıcan
- 4 Adet Yeşil Biber
- 1 Su Bardağı Domates Sosu
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 Kahve Fincanı Elma Sirkesi
- 1 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Salça (Biber Veya Domates)
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi için patlıcanları soyup halka halka kesiyoruz.
Tuzlu suda patlıcanın siyahı çıkana kadar bekletiyoruz.
Daha sonra tavaya doğradığımız soğanı ve sarımsağı alıp, zeytinyağında kavurarak başlıyoruz.
Soğanlar hafif ölünce yeşil biberleri ve patlıcanları ilave edip onları da 5 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar çeviriyoruz.
Daha sonra domates sosunu ve bir tatlı kaşığı salça, baharatları, tuzunu ilave edip suyu ile birlikte sirkeyi de döktükten sonra kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği servise hazır hale gelmiş oluyor.
