Zeytinyağlı Libye

Libyeyi ayıklayıp küçük küçük doğruyoruz.

İyice yıkayıp süzdürüp, küp küp doğranmış soğanlarla zeytinyağında sotelenir.

Kırmızı biberleride doğrayıp tuz ile ilave ediyoruz.

Biraz daha soteleyip kabuğu soyulup.doğranmış domatesleri üzerine döşeyip, 1 fincan kadar du ilavesi ile karıştırmadan suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Biraz dinlendirip servis yapıyoruz.

Antakya da "Libye" diye adlandırılan börülce çok lezzetli bir sebzedir.

Yanında tereyağlı yumurta çok güzel gider.

Afiyet olsun:)