Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Önce yayvan bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında hafifçe öldürelim.

İçine ince doğranmış taze sarımsak, minik küpler halinde havuç ve patates ile iç baklayı ekleyip biraz çevirelim.

Üstlerine temizlenmiş enginarları iç kısmı alta gelecek şekilde dizelim, biraz sıcak su ve tuz ilavesi ile kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar hafif yumuşak olana kadar. 

40-45 dk. pişirelim.

Arada suyunu kontrol edelim, suyunu çekmişse sıcak su ekleyelim.

Piştikten sonra kapağı kapalı soğumasını bekleyip servis yapalım.