Zeytinyağlı Enginar Dolması

MALZEMELER:

  • 5-6 Adet Körpe Enginar
  • 2 Yemek Kaşığı Pirinç
  • 2 Yemek Kaşığı İri Bulgur
  • 1 Çay Bardağından 1 Parmak Eksik Zeytinyağ(Geriye Kalan Enginarların Üzerine Dökülecek)
  • 1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi
  • 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Biber Salçası
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 5-6 Dal Maydonoz
  • 2-3 Dal Taze Nane
  • Yarım Çay Bardağı Su
  • Pul Biber
  • Karabiber
  • Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Önce bulgur,pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. 

Geniş bir kabın içine koyuyoruz. 

Üzerine domates, biber salçasını,zeytinyağını,domates rendesini,küçük küçük doğranmış kurusoğan,sarımsak ve maydonozu,karabiberi, pul biberi,tuzu,yarım çay bardağı suyu koyup karıştırıyoruz,bir kenara alıyoruz. 

Enginarların taze yapraklarına gelene kadar,sert yapraklarını kırıyoruz.

Tabanınındaki dış kabuğunu bıçakla kesip alıyoruz. Yaprak kısmını yatay olarak kesiyoruz. 

İçindeki tüylü kısmı patlıcan oyacağı veya tatlı kaşığı yardımıyla çıkarıyoruz. 

Daha önceden suyla doldurduğumuz leğenin içine ,1 tane limon sıkıp ,temizlediğimiz enginarların kararmaması için, bu suyun içine atıyoruz.

Enginarlar ayıklandıktan sonra suyun içinden alıp başka suyun içine koyup yıkıyoruz. 

Enginarları suyun içinden alıp hazırladığımız iç harç ile dolduruyoruz. 

Tencereye enginarları dizip üzerine,çay bardağında kalan zeytinyağını gezdiriyoruz. Kaynamış suyu yarısına gelecek kadar koyup tuz ekliyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. 

Lezzetinin daha da artması için piştikten sonra 1-2 saat kapağı kapalı şekilde dinlendiriyoruz,sonra servis ediyoruz.

Yapacak olanlara Afiyet olsun...

RESİMLİ ANLATIM :

Zeytinyağlı Enginar Dolması in it
Zeytinyağlı Enginar Dolması in it
Zeytinyağlı Enginar Dolması in it
Zeytinyağlı Enginar Dolması in it
Zeytinyağlı Enginar Dolması in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 208 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim