Zeytinyağlı Biber Dolması
MALZEMELER:
- 12 Adet Dolmalık Biber
- 12 Tatlı Kaşığı Pirinç
- 1 Adet Soğan
- 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Tatlı Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Adet Domates
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 3 Su Bardağı Slcak Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Küp şeklinde doğranmış soğanları zeytinyağında kavuralım. Kuş üzümü ve fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından pirinç, rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, tarçın, karabiber, kırmızıbiber ve tuzu ekleyelim. Son olarak 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım. Pirinç suyunu çekince, son olarak naneyi ilave edip karıştıralım. Yıkanmış dolmalık biberlerin sap kısmını enine düzgünce kesip çıkarttıktan sonra içlerini hazırladığımız harçla fazla bastırmadan dolduralım. Yayvan bir tencereye dizelim. Kestiğimiz sap kısımlarını kapak gibi üzerlerine kapatalım. Tencereye 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirdikten sonra servis yapalım. Biberlerin en küçük boylarını seçip üzerini domates yerine kendi saplarından kapakla süsleyebiliriz
