Zeytinyağlı Biber Dolma (Parmak Yedirten Tarif)

MALZEMELER:

  • 1,5 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Yemek Kaşığı Tuz
  • 30 Adet Dolma Biber
  • 4 Adet Kuru Soğan
  • 1 Paket Dolma Fıstık
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 15 Dal Maydanoz
  • 15 Dal Dereotu
  • 4 Diş Sarımsak
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Nane
  • 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
  • 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın
  • 1 Çay Kaşığı. Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı. Sumak
  • 3 Adet Kesme Şekeri
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 15 Adet Kokteyl Domates

HAZIRLANIŞI:

Zeytinyağlı Biber Dolma tarifi için önce pirinci bir yemek kaşığı tuz koyup sıcak su ile ıslatıyoruz. 

Dolma. biberlerin başlarını kesip içlerini temizliyor yıkayıp bir süzgece baş aşağı koyup süzülmesini beklerken kuru soğanları soyup küçük küçük doğruyoruz. 

Bu arada. kuş üzümünü sıcak su ile ıslatıyoruz. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp suları süzülünce ikisini beraber doğruyoruz. 

Bir tencereye zeytinyağının yarısını koyup doğradığımız soğanları katıp kavuşuyoruz. Kavrulunca fıstıkları atıp onların biraz rengi değişince daha önce ıslattığımız pirinçleri yıkayıp tencereye koyup kavuruyoruz. 

Doğradığımız sarımsakları, salçaları, kesme şekeri, yıkadığımız kuş üzümünü, limon suyu, nar ekşisini ve bir çay bardağı sıcak su koyup ocağın altını biraz kısıyoruz. 

Suyunu çekince ocağı kapatıp soğuması için bir kenara kaldırıyoruz. 

Soğuyunca nane, kimyon , yenibahar, tarçın, kekik., karabiber, sumak ve tuz atıp, doğradığımız maydanoz ve dereotunu katıp güzelce karıştırıyoruz.

Şimdi dolmamızı pişireceğimiz tencerenin dibini çok az ıslatıyoruz. Bu arada kokteyl domatesleri yıkayıp ikiye bölüyoruz. 

Dolma biberlerin içlerini tatlı kaşığı ile doldurup üzerine kokteyl domatesle kapatıp, dibini ıslattığımız tencereye diziyoruz. 

Bu arada biberler tam doldurmuyoruz, üzerinden yarım santim boşluk bırakıyoruz. 

Bütün biberleri doldurunca üzerin geçmeyecek kadar su ve kalan zeytinyağını koyup üzerine porselen bir tabak kapatıp ocağa koyuyoruz. 

Suyu kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 15 dakika sonra dolmamız pişmiş oluyor. 

Şimdi soğumasını beklemek kalıyor. 

Bol limon suyu ile servis ediyoruz. 

Nefis Zeytinyağlı Biber Dolma tüketime hazır.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Biber Dolma (Parmak Yedirten Tarif) in it
Zeytinyağlı Biber Dolma (Parmak Yedirten Tarif) in it
Zeytinyağlı Biber Dolma (Parmak Yedirten Tarif) in it
Zeytinyağlı Biber Dolma (Parmak Yedirten Tarif) in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 275 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Gonca'nın Lezzetleri
1 yıl önce

harika görünüyor

Dedenin mutfağı
1 yıl önce

çok teşekkürler

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (6)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim