Yalçın'ın Nefis Kısırı (Bir Yiyen Bir Daha İsteyecek)

Kısır Tarifi için,

İlk önce geniş derin bir tencereye bulguru koyup üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su koyup pencerenin kapağını kapatıyoruz. 

25 - 30 dk. Sonra bulgurumuz şişip tam kıvamına gelmiş oluyor. 

Biz bu arada sivri biber, taze yeşil biberleri, salatalığı ufak ufak doğrayıp ölçü olarak su bardağı kullanıyoruz. 

Üçünden birer bardak başka bir kaba alıyoruz. 

Domatesin kabuğunu soyup ufak küp halinde doğruyor bunu da doğranmış olan malzemeye karıştırıyoruz. 

Biberli yeşil zeytini doğrayıp daha önce doğradığımız malzeme ile birleştiriyoruz

Şimdi şişen bulgurun kapağını açıp tahta bir kaşıkla karıştırıyor sonra doğranmış malzemeyi bulgura katıp az karıştırdıktan sonra yumurtalar hariç listemizdeki bütün malzemeleri teker teker katıp bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz. 

Bütün malzemeler birbirleri ile tanışsın kaynaşsın bu nefis kısırımız tüketime hazır tabaklara koyup üzerine bir dilim yumurta koyup ikram ediyoruz. 

Dikkat dikkat: bu kısırdan artmaz ama artacak olursa en fazla 2 saat içinde streçle sarıp buzdolabına kaldırın.

Kısır hazır.

Afiyet olsun!