Yalancı Profiterol Nasıl Yapılır?

Kullandığım tepsi ölçüsü 21×21 küçük boy kare borcam.

Tatlımızın muhallebisi için süt, şeker, yumurta sarısı, nişasta ve unu tencereye alıp karıştıralım.

Muhallebiyi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyip iyice karıştıralım ve koyulaşan muhallebiyi ocaktan alalım.

Tatlının muhallebisi soğuyana kadar bir kenarda sık sık karıştırarak dinlendirelim.

Muhallebi soğurken diğer yandan da çikolata sosu hazırlayalım.

Sos için tereyağ hariç gerekli bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Kıvam alan sosu ocaktan alıp içine tereyağ ekleyelim ve yağ tamamen eriyip sosla özdeşleşinceye kadar karıştıralım.

Hazır olan sosu soğuması için bir kenara alalım ve soğuyana kadar karıştırmayı ihmal etmeyelim.

Çikolata sosu pişirirken bu sırada muhallebimiz soğumuş olmalı. Tatlının muhallebisi soğuyunca süt kremasını ekleyip mikserle iki dk. çırpalım ve kremamızı hazır hale getirelim. Krema hazır olunca kedidili bisküvilerini 5-6 parçaya bölüp çok geniş bir kaba koyalım.

Parçalanan bisküvinin üzerine kremayı döküp iyice karıştıralım ve karışımı küçük boy bir tepsiye dökelim. Tatlıyı yayıp üzerini düzeltelim.

Tatlı 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Dinlenen tatlının üzerine çikolata sosu döküp dikkatlice yayalım ve tatlının üzerini streç filmle sarıp tekrar buzdolabına kaldıralım ve en az 4 saat mümkünse 1 gece dinlendirelim.

Dinlendikten sonra hazır olan tatlıyı dilediğiniz gibi dilimleyip süsleyerek servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. .