Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi
MALZEMELER:
- 1 Tane Tavuk Göğsü
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Kase Yoğurt
- 1 Limon Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 3 Diş Sarımsak
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Pul Biber
- Sirke (İsteğe Bağlı)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi için,
Öncelikle tavuk göğsü haşlanır, küçük küçük didilir.
Tencereye 2 lt. su koyulur (haşlanan tavuk suyu ile beraber).
Su kaynamaya başlayınca, didilen tavuklar, suya atılır, diğer tarafta çorbanın terbiyesi hazırlanır.
Yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve un güzelce çırpılır, içerisine kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe konarak terbiye sıvılaştırılır.
Kaynayan çorbaya terbiye iplik kıvamında dökülür eş zamanlı tel çırpıcı ile çorba karıştırılır, bu sayede çorbanın kesilmesi engellenmiş olur.
Çorba kaynadıktan sonra ezilmiş sarımsaklar ve tuz ilave edilir.
Servis kasesine alınan çorbanın üzerine tereyağı eritilir, kırmızı biber dökülür.
Yalancı İşkembe Çorbası hazır.
Afiyet olsun 💕 💕 💕
