Yağlama

Yağlama tarifi için,

Hamuru için bir kaba yaş mayayı, ılık sütü, ılık suyu koyalım ve mayayı eritip, kabarmasını bekleyelim.

İçine sıvı yağı, tuzu koyalım ve karıştıralım.

Unu azar azar ilave edelim ve ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.

Hamuru 30 dk. dinlendirelim.

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım.

Oklava ile servis tabağı ebatlarında açalım.

Açtığımız hamurları teflon tavada arkalı önlü kızartalım.

Kıymalı harçı için; soğanları, biberleri robottan geçirelim.

Domatesleri ince ince küp şeklinde doğrayalım.

Kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

İçine sıvı yağı, tereyağını, soğanları, biberleri, domatesleri ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Sonra salçaları, kırmızı pul biberi, tuzu, sıcak suyu ilave edelim ve orta ateşte pişirelim.

Kızarttığımız hamurların üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan sürelim ve üst üste dizelim.

Yağlamaları dörde kesip, sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım. 

Yağlama hazır.

Afiyet olsun 😊