Yağ Mantısı Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 1 Kg. Un
- 1 Paket Yaş Maya
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 4-5 Yemek Kaşığı Süt
İÇ İÇİN:
- 200 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz,pul Biber,kimyon,reyhan
SOSU İÇİN:
- 2 Su Bardağı Yoğurt
- 2 Diş Sarmısak
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Tavuk Bulyon
- 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
KIZARTMAK İÇİN:
- Yeterince Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yağ Mantısı Tarifi için ilk olarak hamurunu hazırlayalım. Geniş bir kapta unu,sıvı yağ,süt ve mayayı koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım ve üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Kıymanın içerisine soğanı küçük küçük doğrayalım ve baharatlarını ilave edip güzelce karıştıralım.
Şimdi sıra geldi; soslarını hazırlamaya yoğurtun içerisine sarmısağı ezip karıştıralım.
Küçük bir tavaya sıvı yağ koyup içerisine salçayı ve tavuk bulyonu koyup kavuralım ve yaklaşık 2 su bardağı kadar su ekleyelim. Kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
Mayalanan hamurdan 3 adet büyük beze alalım. Merdane yada oklava yardımıyla büyükçe açalım. Çok ince açmamıza gerek yok.
Açtığımız hamuru kare olacak şekilde keselim. İçine kıyma harçtan koyup ağzını kapatalım.
Bu işlemi malzemeleri bitene kadar yapalım.
Kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartalım. Servis tabağına alıp üzerine ilk önce sarmısaklı yoğurt daha sonra ise salçalı sostan gezdirip servis yapalım.
Yağ Mantısı hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
