Un Kurabiyesi (Pastane Tadında Püf Noktası İle)

Selam olsun herkese arkadaşlar Yine mükemmel bir tarifle geldim. !! Pastane tadında hatta daha güzel bir un kurabiyesi arayan varsa buyursun :))

TARİFE GEÇELİM 

Bir gece önceden tereyağı eritilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan tereyağı buzdolabına alınır ve donmaya bırakılır. VE ARTIK KURABİYE YAPMA ZAMANI Kurabiyeyi yapmaya başlayalım :))

Tereyağı kaptan çıkarılır ve altındaki sudan arındırılır, bıçak ile kazılır. Suyundan tamamen arındırılan tereyağı küp küp doğranır ve oda sıcaklığında yumuşamaya bırakılır.

O ara diğer malzemeler hazırlanır. Tereyağı, nişasta ve pudra şekeri mikserle çırpılır ve krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Krema kıvamına gelince un dikkatli bir şekilde ilave edilerek elle yoğrulur.

Aman dikkatttt :)) Un az olursa erir şekli bozulur unu çok olursa toplanmaz hamur. Aman dikkat

Köpük köpük bir hamur elde edene kadar yoğrulur bende 1, 5 su bardağı un yeterli geldi, siz kıvamına göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Toparlanan hamur top top yapılır ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış fırında 160 C’de yaklaşık 12-13 dk pişirilir. Buna da dikkat edin arkadaşlar lütfen çünkü çok pişmemesi gerekiyor rengi kızarmamalı az da pişmemesi gerek.

Bende 13 dk yeterli geldi ama fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrol ederek pişirin altına bakın hafif pembeleşinceye kadar pişsin yeterli.

Pişen kurabiyeler fırından çıkarılır ve 10-15 dk içini çekmesi için dinlendirilir.

Dinlenen ve soğuyan kurabiyeye pudra şekeri elenir ve servis tabağına alınır.

Artık kurabiye hazır. !!! =))

AFİYET OLSUN. !