Top Kabak Dolması
MALZEMELER:
- 7 Tane Top Kabak
KABAKLARI KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
İÇ HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Orta Yağlı Kıyma
- 2 Yemek Kaşığızeytinyağı
- 2 Tane Orta Boy Soğan
- 2 Tane Sivri Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Kaşığı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 3 Tane Domates
- 2 Diş Sarmısak
- 3 Dal Maydanoz
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Çay Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Domates Salçası
- 1 Buçuk Bardak Kaynamış Su
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Top kabak dolması tarifi için öncelikle kabakların üst kısmından yaklaşık olarak bir cm. Aşağısından yuvarlak keserek kapak şeklinde çıkarıyoruz.
Sonra kabakları bir kaşık yardımı ile oyalım. Daha sonra tenceremize koyduğumuz yağda orta şekilde kızartalım.
Öte yandan 3 yemek kaşığı zeytinyağı yağını tavamıza alıp kıymayı da ilave edip pişirelim.
Kıymamız pişince küp doğradığımız soğanı ilave edelim. daha sonra biberlerimizi de ekleyip kavuralım.
Kavrulma işlemi bitince salçalarımızı ilave edelim.
Sonra sırası ile baharatları, kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri ve sarımsakları ilave edelim. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Daha sonra maydanoz ve tuz ilave edip altını kapatalım.
İç harçı bir kaşık yardımı ile kabakların içlerine dolduralım. Sonra kabak gibi kestiğimiz parçaları üstlerine kapatalım. Daha sonra kare kestiğimiz domatesleri üzerlerine kapatalım.
Sosumuz için salçaları kaynamış su ile ezip dolmalarımızı dizdiğimiz tepsimize koyup, daha önceden 220 °C ısıtılmış fırında 30 dk. Pişirelim.
Top kabak dolması hazır.
Afiyet olsun :)
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
