Taze Soğanlı Börek
HAMURU İÇİN:
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çorba Kaşığı Yoğurt
- Yarım Paket Kabartma Tozu
- 1 Tatlı Kaşığı Sirke
- 1 Adet Yumurta
İÇİ İÇİN:
- 2 Demet Taze Soğan Yeşil Sapları
- 100 Gr Beyaz Peynir
- 1 Adet Yumurta
- Tuz, Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle hamuru yapmaya başlayalım. Yoğurt, sirke, sıvı yağ,kabartma tozu, yumurta ve unu bir kapta karıştırarak yoğuralım. Hamuru 15 dakika kadar üzerini nemli bir bez ile örterek dinlenmeye alalım.Diğer tarafta taze soğanın yeşil yapraklarını iri vaziyette doğrayalım. Üzerine tuz dökerek elimizle ovalım. Daha sonra elimizle sıkarak acı suyunun çıkmasını sağlayalım. Sıkılmış soğanların üzerine beyaz peynir, tuz, karabiber ve yumurta ekleyip karıştıralım.. Hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı unlu zemin üzerinde pasta tabağı büyüklüğünde açalım.Açtığımız dört adet hamurun aralarına sıvı yağ sürerek üst üste koyalım. Üst üste koyduğumuz dört yağlı hamuru merdane yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirelim. Üzerine soğanlı karışımı yayalım.Diğer dört hamura da ayni işlemi yaparak soğanlı karışımın üzerine kapatalım. Üzerine sıvı yağ sürelim.200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üstü kızarana dek pişirelim..Dilimleyip sıcak sıcak ikram edelim.
Afiyet olsun.
