Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi için una, suyu ve tuzu katıp, yoğuralım.

Hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak oklava ya da merdane ile açalım.

Diğer taraftan kıymayı  tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanla karıştıralım.

Biraz su ilave ederek karışımı sulandıralım.

Açtığımız her hamurun içine kıymalı karışımdan koyup üstünü kapatalım.

Küçük bir tabak yardımıyla kenarlarını keselim.

Çiğ Börekleri kızgın yağda altın rengi olana kadar çevirerek kızartalım.

Sıcak sıcak servis yapalım.

Çiğ Börek hazır. 

Afiyet olsun.

Not: Çi Börek halkımız arasında genel olarak Çiğ Börek olarak bilindiği ve kullanıldığı için bende tarifimde bu isimle yer vermeye çalıştım. Aslında gerçek adı çi börektir.