Tavuklu Ve Mantarlı Karnıyarık
MALZEMELER:
- 4 Adet Patlıcan
- 1 Adet Küçük Kuru Soğan
- 150 Gr. Tavuk Göğsü
- 4-5 Adet Kültür Mantarı
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Domates
- 2 Adet Yeşil Soğan
- 2-3 Dal Dereotu
- 1 Çay Bardağı Krema
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tavuklu Ve Mantarlı Karnıyarık Tarifi için patlıcanları yıkayıp iki yerden karşılıklı boylamasına sapından biraz aşağıdan soyalım.
Tuzlu suya koyup acısını giderelim.
Bir süre tuzla suda beklettikten sonra kurulayıp tavaya aldığımız sıvı yağ içinde yumuşayıncaya kadar kızartalım.
Kızaran patlıcanları fırın kabına alalım.
İçlerini kaşık yardımıyla kayık gibi açalım.
Diğer tarafta tavaya zeytinyağı alıp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
İçine tavuk ve doğranmış mantarları ekleyelim.
Biraz çevirdikten sonra kabukları soyulmuş ve doğranmış domates, yeşil soğan, dereotu ve kremayı ekleyip, tuz ve karabiberide içine attıktan sonra bir karıştırıp ocaktan alalım.
Bu karışımı bir süzgece alıp suyunu süzdürelim.
Suyu süzülmüş harcı patlıcanların içine pay edelim.
Üzerine kaşar rendesi serpelim.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üstü pembeleşene dek pişirelim.
Üzerine süzdürdüğümüz harcın suyundan dökerek servis edelim.
Tavuklu Ve Mantarlı Karnıyarık hazır.
Afiyet olsun.
