Tartkek Kalıbında Tiramisu
MALZEMELER:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Dolusu Kakao
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- Un (Ben 1 Su Bardağı Tepeleme Kullandım)
KREMA İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 4 Su Bardağı Süt
- 5 Yemek Kaşığı Dolu Un
- 1 Çay Bardağı Tepeli Şeker (Zevkinize Göre Ayarlayabilirsiniz)
- 200 Gr. Labne Peyniri
- 1 Paket Vanilya
- 1/2 Paket Krem Şanti
KEKİ ISLATMAK İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Ilık Su
- 1 Tatlı Kaşığı Granül Kahve
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Tartkek kalıbında tiramisu tarifi için öncelikle soğuması gerektiğinden kremamızı hazırlayalım; labne peyniri ve vanilya hariç, diğer malzemeleri iyice karıştırıp ocağa alalım sürekli karıştırarak pişirelim iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Kek için;
Yumurtaları ve şekeri uygun bir kaba alarak yaklaşık 4 dk. çırpalım. Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip tekrar kısa bir süre çırpalım.
Un, kabartma tozu, ve kakaoyu birlikte eleyerek karışıma ekleyelim sadece el çırpiçısı ile karıştıralım (unu kontrollü atalım)
180 °C ye fırınımızı ayarlayalım. Karışımı yağlanmış ve unlanmış tartkek kalıbına dökelim.
Isınan fırınımızda keki yaklaşık 25-30 dk. arasında pişirelim (ilk 20 dk. kapağı açmayalım) kürdan testi yaparak kontrol edelim kekimiz piştiyse fırından çıkararak üzerine bir bez örterek soğumaya bırakalım.
Kekimizi ıslatmak için kahve, su ve şekeri karıştıralım. İyice soğuyan kekimizin altını, üstünü fırça yardımı ile eşit ıslatalım.
Soğuyan kremamıza labne peyniri, toz krem şanti ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpalım.
Kremamızın dörte birini kekin oyuk, yani orta kısmına döküp yayalım.
Artan kremamızı sıkma torbasına dolduralım kremanın üzerine top top sıkalım ve üzerine kakao serpiştirelim.
3-4 saat dinlendirip tartkek kalıbında tiramisu muzu servis edelim.
Afiyet olsun
in it
in it
in it
