Tarhana Çorbası Tarifi (Antep Usulü)

Tarhana Çorbası Tarifi için,

Yazın kuruttuğumuz kuru tarhanalar tencereye alınır.

Sabahtan ıslatılarak kapağı kapatılır ve iyice yumuşayıp şişmesi için en az 4-5 saat bekletilir.

Sonra suyu süzülür  iyice yoğurulur.

Üzerine 1 lt. et suyu eklenir ocağa alınır.

1 su bardağı yoğurt çırpılır.

Üzerine eklenir kaynayıncaya kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.

Yaklaşık 20 dk. kadar kaynadıktan sonra haşlanmış nohutlar ve tuzu kontrol edilir (tarhana da tuzlu olabilir).

5  dk. daha kaynatılarak ocaktan alınır.

Uygun tavada yağ nane kızdırılır.

Üzerine gezdirilerek servis edilir.

Tarhana Çorbası hazır.

Afiyet olsun!