Tam Ölçülü Çiğ Börek Tarifi
MALZEMELER:
- 4 Su Bardağı Un
- 1,5 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- 2 Tatlı Kaşığı Silme Tuz
- 250-300 Gram Kadar Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Çay Bardağından Bir Parmak Fazla Su
- Kızartma Yapmak İçin Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tam ölçülü çiğ böreği yapmak için öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz
Bir kabın içine unu alıyoruz, sirke , sıvıyağ ve tuzu ilave ediyoruz. Suyu yavaş yavaş katarak hamurumuzu yoğuruyoruz
Üzerini örterek 10 dk dinlendiriyoruz
Kıymayı bir kabın içine alıyoruz,kuru soğanı rendeliyoruz
Tuz karabiber ve su ilavesiyle yoğuruyoruz
Hamuru elimizle yuvarlayarak rulo şekline getiriyoruz, 24 parçaya bölüyoruz
Avuç içinde yuvarlayarak 24 adet beze elde ediyoruz
Oklavayla yuvarlak şekilde açıyoruz
Yarısına kıymalı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz
Bir rulet yardımıyla veya bir çay tabak altıyla hamuru incecik kenarından kesip yapışmasını sağlıyoruz
Bir çatal yardımıyla kenarlarına bastırıyoruz
Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz
Açarken çok fazla un ile açmıyoruz, çok un yağın yanmasını hızlandırır
Bir tavaya yağ alıp kızdırıyoruz,orta ateşte önlü arkalı kızartıyoruz
Havlu kağıt serilmiş bir tabağa kızaran börekleri çıkarıyoruz
Bir bardak çayla veya bir bardak ayranla servis yapıyoruz
Tam öiçülü çiğ börek hazır
Afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
