Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi

Tam kıvamında, nefis bir mercimek köftesi. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Yapımına gelince, Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi için önce tencereye yıkanmış mercimeği koyalım. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. 

Patatesi soyup küçük küçük doğrayıp ilave edelim. Kaynayınca altını kısalım. 

Biz bu arada yeşillikleri doğrayalım. 

Yeşil soğanın sapları, maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyalım. 

Yanına salata ve soğan piyaz yapalım. Biz mercimek köftesinin yanına mutlaka el turşusu yaparız.

Mercimek suyunu çekmeye yakın bulguru ilave edip karıştıralım. Ağzını kapatıp şişmeye bırakalım. Yarım saat dinlendirelim. 

Bu arada soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya koyalım. 

Üzerine yağı koyup kavuralım. Salçaları ve baharatı ilave edip kapatalım. 

Mercimek bulgur karışımını yoğurma kabına koyalım. Ilınınca sosumuzu döküp iyice yoğuralım. Yeşilliği koyup karıştıralım.

Elimizi arada suya batırarak köfteler yapalım. 

Tam Ölçü Mercimek Köftesi ni salata, marul, turşu ve ayran eşliğinde servis yapalım. 

Afiyet olsun.