Tahinli Sünger Kek

Tahinli Sünger Kek tarifi için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp şekeri iki kaba paylaştırın. 

Bir çimdik tuzu da yumurta aklarının olduğu kaba ekleyip tıraş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın.

Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelene dek çırpın. 

Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurta sarılarının olduğu kaba ekleyip çırpın. 

Sıcak suyu da bu karışımına ilave edin, çırpın.

Yumurta beyazlarını üç aşamada diğer karışıma ekleyin. 

Bu aşamada mikseri bırakıp tahta bir kaşık veya spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.

Yağladığınız kek kalıbına veya borcama keki döküp her yerine tahin gezdirin ve uzun bir kürdanla karıştırın. 

En son susam serpip 160-170 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Deneyenlere afiyet olsun...