Tahinli Katmer
MALZEMELER:
- 3 Su Bardağı Un
- Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Ilık Su
- 1 Su Bardağı Tahin
- 100 Gr Tereyağı
ÜZERİ İÇİN:
- Bal Veya Pekmez
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tahinli Katmer hazırlamak için öncelikle unu yoğurma kabına alarak ortasını açalım. İçine tuz ekleyelim.Sonra azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım. Hamuru 15 dk kadar dinlendirelim. Daha sonra limon büyüklüğünde parçalar alıp unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yüzeyine eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış tahin sürerek rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu daire olacak şekilde döndürelim. Bu şekildeyken merdane yardımıyla teflon tava büyüklüğünde inceltelim. Tereyağı ile yağlanmış teflon tavada her iki tarafını kızartalım (gözleme gibi ). Çevirirken dağılmaması için yavaşça dikkat ederek çevrilmesi gerekir.
Servis yapılacağı zaman arzuya göre üzerine bal veya pekmez gezdirilebilir.
Tahinli katmer hazır. Afiyet olsun.
