Sirkeli Mercimekli Çıtır Börek

Hazır yufkadan çok az uğraşla yapabileceğiniz çıtır çıtır el açması tadında bir börek tarifim var..

Sirkeli Mercimekli Çıtır Börek Tarifi için öncelikle iç harçımızı hazırlayalım.  

Yeşil mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzelim.

Bir tencerede zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavuralım.  

Üzerine haşladığımız mercimekleri ekleyip ezerek karıştıralım.

Mercimeklerin üzerine haşlanmış patatesi rendeleyelim. Karışımımızı soğumaya bırakalım.

Sosu için, sirke, zeytinyağı ve unu çatalla çırparak homojen hale getirelim.  

Diğer yanda yufkamızı tezgaha açalım.  

Yarısına kadar fırça yardımıyla sostan sürelim.  

Diğer yarısını üzerine kapatıp tekrar sostan sürelim.  

Yufkanın uzun kenarına gelecek şekilde mercimekli harçtan yerleştirelim.

Üzerini kapatıp katlayarak rulo haline getirelim.  

Parmak uzunluğunda kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

(ben farklı bir içle pişirdiğim bir börekle beraber pişirdim. )

Yumurta sarısı sürüp haşhaş taneleri ile süsleyelim.

200 °C fırında yaklaşık 20 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.  

Çıtır çıtır nefis bir börek.. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum..

Afiyet olsun şimdiden❤️