Şerbetli Rüzgar Gülü Kurabiye

Öncelikle soğuması gerektiği için şerbeti bir parça limon atarak karıştırıp ocağa alalım.

Kaynadıktan sonra 15 dakikada  kısık ateşte kaynatıp söndürelim.

Kakao hariç, diğer malzemelerimizi, unu kontrollü atarak yoğuralım henüz elimize yapışıyor kıvamda iken hamuru ikiye bölelim.

Yarısına kakao, ve gerekirse un ekleyerek yumuşak dokulu bir hamur yoğuralım.  

Kalan beyaz hamurada un ekleyerek  ele yapışmayan yumuşak dokulu bir hamur elde edelim.

Her iki hamurdan ayrı ayrı parçalar alarak çok inceltmeden aynı uzunlukta ve kalınlıkta  yuvarlayalım.

İki renk hamuru birlikte rulo yapalım.

Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.

Tekrar aynı şekilde iki hamurdanda uzun ve aynı kalınlıkta yuvarlayarak tepsinin içindeki ruloya siyaha siyah beyaza beyaz olmak kaydıyla ekleme yapalım

Kalan hamurlarıda bu şekilde uygulayarak bitirelim.  

170 °C fırında yaklaşık 20 dk. üzeri hafif kızarana dek pişirelim (pişirme süresi her fırına göre değişir)

Fırından çıkardığımız kurabiyeyi, yağlı kağıtla birlikte  dikkatlice kırmadan servis tabağına alalım, kağıdı dikkatlice altından çekip çıkaralım.  

Soğuk şerbeti üzerine eşit bir şekilde gezdirelim şerbeti çektikten sonra fındıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

Şerbetli Rüzgar Gülü Kurabiye hazır.

Afiyet olsun 😍