Sebze Graten

Sırada çocukların pek sevmediği hatta bazen büyüklerin bile pek hoşuna gitmeyen Sebze Graten var. 

Başka türlü çocuklara sebze yedirmenin imkanı yoksa neredeyse pizza tadında bir yemek yapar ev halkına sunarız, sonuç yemeğin çoğunu yine anne yer. Olsun bir kaşık da olsa yesinler, değil mi ama, üstelik ben çok severek yiyorum. Kendisini de işte böyle hazırladım.

Malzemeler ayrı ayrı yıkanır, istenilen büyüklükte doğranır (brokoli ve karnabahar çiçeklerine ayrılır), havuç, taze soğan ve kapya biberler hariç her biri ayrı ayrı tencerelerde çok az tuz ilavesi ile yarı haşlanır. 

Buharlı pişiriciniz varsa onda haslayabilirsiniz. Haşlanmış olan malzemeler uygun bir fırın kabına konulur. 

Üzerine rendelenmiş havuç, küçük doğranmış biberler ve taze soğanlar da eklenir. 

Bir tencerede 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile un kavrulur, süt ilave edilir ve sürekli karıştırarak pişirilir. 

Kıvamı koyulaştığı zaman hazır olmuştur. Tuz ve karabiber de eklenerek yemeğin üzerine eşit miktarda yaydırılır. 

180° fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıkartarak kaşar peyniri rendesi serpilir ve tekrar beş dakika fırınlanır. 

AFİYET OLSUN!