Sarıyer Böreği Kıymalı

MALZEMELER:

  • 3 Adet Yufka

SOSU İÇİN:

  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Bardğı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Yumurta

İÇ HARCI:

  • 300 Gr Kıyma
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Yarım Çay Bardağı Sos Malzemesi

HAZIRLANIŞI:

Bu tarifimizde hazır yufkadan kıymalı Sarıyer Böreğini tarif edeceğim. 

Kıymalı olabileceği gibi peynirli, patlıcanlı  da yapabilirsiniz. 

Öncelikle iç malzemesini hazırlamakla başlayalım. Bunun için zeytinyağını tavaya alalım. 

Çok ince kıyılmış soğanı içine alarak kavurmaya başlayalım.

Hafif renk değiştirmeye başladığında kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. 

Kıyma suyunu çekip  kavrulduğunda ocaktan alıp tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım kenara alalım. 

Diğer tarafta sos malzemesi için yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırma kabına alıp çırpalım. 

Başlayalım sarıyer böreğini yapmaya. Yufkayı tezgaha serelim. 

Sos malzemesini yufkanın her tarafına sürelim. Soslanmış yufkanın bir ucundan tutarak diğer ucuna kapatarak yarım ay şekline getirelim.

Üzerine tekrar sos malzemesi sürelim. 

Hazırlayıp kenarda bekletilen sos malzemesinin üçte biri kadarını soslanmış yufkanın her tarafına yayalım.. Yufkayı geniş tarafından başlayarak rulo haline getirelim. 

Her iki ucundan tutarak  uç kısımlarını içeriye doğru kıvırıp yağlanmış tepsiye yerleştirelim. 

Diğer iki yufka içinde ayni işlemi gerçekleştirelim. 

Bu şekilde 1-2 saat kadar kenarda dinlendirelim. 

Sonra üzerine yumurta sarısı ve sos malzemesinin çırpılmış halini  sürelim. 

180  derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üstü kızarana dek pişirelim. 

Sarıyer Böreği hazır.

Afiyet olsun.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 276 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Dedenin mutfağı
1 ay önce

nefis ellerinize sağlık

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim