Kıymalı Pide Tarifi
KIYMALI PİDE HAMURU İÇİN:
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Paket Kuru Maya
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kasığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
KIYMALI PİDE İÇ HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Kıyma
- 2 Orta Boy Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 2 Adet Domates
- Maydanoz
- 1 Tatlı Kasığı Salça
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
KIYMALI PİDE ÜZERİ İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
KIYMALI PİDE HAZIRLANIŞI :
Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi için,
Pidemizin hamuru için 3 su bardağı ılık suyu kabımıza alıp şeker, tuz ve mayamızı ilave ederek unumuzu kontrollü bir şekilde dökerek yunurun üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
Pidemizin iç harçını hazırlamak için rondomuza soğanlarımızı ,biberlerimizi ince olacak şekilde çekelim domateslerimizide ilave edip onlarda çekelim kıymamıza ilave edip salça ve baharatlarımızı ince kıydığımız maydanozuda ilave edip iyice karıştıralım.
Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp uzunlamasına hafif unlayarak uzunlamasına açın açtığımız hamurumuzu hazırladığımız kıymalı harçtan yayalım.
Kenarlarını hafif katlayarak pide şekli verelim tepsiye yerlestirelim ve hazırladığımız sosu kenarlarina sürerek 200 °C kenarları kızarana kadar pişirin.
Dipnot: arzuya göre kaşarlı sucuklu yada peynirlide yapabilir kıymanın üzerine yumurtada kırabilirsiniz.
Ev Yapımı Kıymalı Pide hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
KIYMALI PİDE YAPIMININ PÜF NOKTALARI:
1. En önemli kısmı lezzetini verecek olan kıymamızın yağ miktarı. Lezzetli bir pide için etimizin yağlı olması şart.
2. Pişirme aşaması çok önemli. Pide yavaş yavaş pişen bir yemek değildir, yüksek ısıda hızlı şekilde pişirilmelidir. Ancak bu şekilde doğru kıvam ve lezzet yakalanabilir.
3. Etiniz çok yağlı değilse, zeytinyağ kullanarak etinizin yağ miktarını arttırabilirsiniz.
