Sarımsaklı Bulgur Köftesi

Ağzı kapaklı bir kabın içerisine bulgur ve kaynar su konulur ve ağzı kapatılarak dinlendirilir.

Yaklaşık 15 dk. dinlenmesi lazım.

Süre sonunda şöyle bir karıştırılır ve tuzu ilave edilir.

Diğer malzemeleri de ilave edilir ve yoğrulur.

Maksimum 6-7 dk. yoğrulması yeterli.

Daha sonra fındık boyunda parçalar alınır ve elle yuvarlanır.

Yuvarlama esnasında el arada bir ıslatılır ki köfteler muntazam olsun ve ele yapışmasın.

Daha sonra kaynar suya hazırlanan köfteler atılır ve haşlanır.

O haşlanırken diğer yandan da zeytinyağı ve salça yakılır ve haşlanan köfteler salçanın içerisine alınır.

Çok az köftelerin haşlandığı sudan ilave edilir.

Güzelce her yeri salça olan köfteler servis tabağına alınır ve soğumaya bırakılır.

Süre sonunda kenarlarına tere ve roka karışımından konulur.

Üzerine de sarımsaklı yoğurt gezdirilir.

Afiyet olsun :)