Sarımsaklı Baharatlı Dil Balığı

Balık mevsimi açılmışken mümkün olduğunca bol bol tüketmeliyiz Ben bugün dil balığı yaptım ilk defa denedim çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz. Dil balıklarımız ,Hatay İskenderun’dan , derisi yüzülmüş ve temizlenmiş olarak geldi aynı şekilde ,baharat karışımını da balıkçı hazırlamış baharat karışımında damak zevkinize göre tuz ,karabiber, kimyon , isot ,tozbiber vardı bende bu karışımı dört beş diş sarımsağı ezerek sarımsakla ve yaklaşık bir çay bardağı sıvıyağla karıştırdım sadece. 

Sarımsaklı Baharatlı Dil Balığı Tarifi için İlk önce baharatlarımızı birbiriyle harmanlıyoruz damak zevkinize göre ölçülerini ayarlayabilirsiniz o yüzden baharatlara ölçü vermedim. Acı seviyorsanız daha çok toz biber sevmiyorsanız daha az kullanabilirsiniz,kimyon sevmiyorsanız çıkartabilirsiniz ama tavsiye ederim bu baharatları sıvıyağ ile karıştırıyoruz süzme yoğurt kıvamında, ne çok katı nede çok cıvık olmayan bir karışımımız oluyor.

Bu karışımı, dil balıklarımızla karıştırıp ,(balıkların her tarafına gelecek şekilde ) birkaç saat kapağı kapalı bir kapalı bir şekilde ,buzdolabında dinlendiriyoruz.

Sonra 1 yemek kaşığı sıvıyağ döktüğümüz, teflon tavada arkalı önlü bütün balıklarımızı pembeleşene kadar ,pişiriyoruz.

Lokum gibi dil balığımızın, lezzetine doyulmuyor.

Aynı baharat karışımını, karideslere veya başka cins balıklarada kullanabilirsiniz. 

Yapacak olan arkadaşlarıma, şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.