Ratatuy Tarifi, Nasıl Yapılır

Suzan'ın Mutfak Dünyası

(4 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

2.4B

65 dk.

6-8

MALZEMELER:

2-3 Adet Patlıcan
2-3 Adet Kabak
3-4 Adet Patates
5-6 Adet Domates (2-3 Adeti Sosu İçin)

SOSU İÇİN:

Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan
2 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kapya Biber
2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Kara Biber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Merhaba arkadaşlar 🤗

Çok sağlıklı,lezzetli,pratik ve sebzelerden oluşan bir tarif paylaşıyorum ayrıca davet yemekleriniz için harika sunumuyla muhteşem oluyor 👍🤩

İlk önce patlıcanların kabuklarını soymadan ince ince yuvarlak doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Kabakları ve domatesleri de ince ince doğrayın. Patatesleri soyarak aynı incelikte doğrayın. Bütün sebzeler aynı incelik ve büyüklükte olsun ki yemeğinizin görseli daha güzel olsun.

Daha sonra alt sosunun yapımına geçelim.

Tavaya zeytinyağını koyup küçük doğranmış soğanı sotelemeye başlayın.Yeşil biberi ve kapya biberi de küçük küçük doğrayıp ekleyin. Son olarak domates sosu rendelemiş sarımsağı da ilave edin.Baharatları ilave edip karıştırarak 2 dakika pişmesini bekleyin. Sos sulu olmazsa biraz su ekleyebilirsiniz.

Yuvarlak borcamın zeminine sosu yayın. Dilimlenmiş sebzeleri elinizde sıraya dizerek sos üzerine dizin. Son olarak ortadaki boşluğa kalan sebzelerden koyup sıkıştırın.

Sebzelerin üzerlerine biraz zeytinyağı ve tuz gezdirin.

Borcamın üzerini yıkanmış yağlı kağıt ile kapatıp 200 C fırında 35-40dk pişirin.

Daha sonra yağlı kağıdı alıp 10-15dk daha üzerlerinin kızarması için bekleyin.

Arada sırada kontrol edin Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.😋👌🏼