Puf Puf Kabaran Çıtır Börek

Puff puff kabaran tepsiye sığmayan börek tarifi için 3 yufka kullandım. Miktarı artırarak da yapabilirsiniz. Ben ıspanaklı iç ile yaptım, herhangi bir iç ile de olabilir. 

İçi için soğan zeytinyağında kavuruyoruz. Üzerine ince doğranmış ıspanakları ekliyoruz. 

Ispanaklar ölünceye kadar kavuruyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Yufkayı önce ikiye ardından 2 parçayı üstüste kapatarak 4'e bölüyoruz. 

Toplamda 1 yufkadan 8 parça yufkamız oluyor. 

2 kat yufka kullanıyoruz. Arasına ve 2. yufkanın üzerine sosu sürüp içten ve peynirden koyuyoruz. 

Sigara böreği sarar gibi ama çok sıkı olmadan sarıyoruz. 

Hazırladığımız börekleri geniş bir kaba dizip üzerine 1 şişe sodayı gezdiriyoruz. 

Sodayı emmesi için yaklaşık 5 dk bekletiyoruz.

Sonrasında yağlı kağıt serilmiş tepsiye sularını biraz sıkıp yerleştiriyoruz. 

Üzerine 1 yumurtanın sarısı ve çörekotu ekleyip fırına veriyoruz. 

200 derece fırında yaklaşık 15-20 dk üzeri kızarıncaya kadar pişecek. 

Puf puf kabaran börek hazır. 

Afiyetle yiyoruz.... :)