Puf Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi için öncelikle mayamızı ılık süt ılık su ve şeker ile karıştırarak kabarmasını sağlıyoruz.

Püf nokta: mayanın ne çok sıcak nede çok ılık olan süt ve su ile mayalanması çok önemlidir. Kabarmayan maya ile yumuşak poğaça elde edilemez.

Kabaran mayanın içine yağ yumurta tuz ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzun üzerine streç ile kapatıyoruz.

Oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalanmasını sağlıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.

Bezeleri elimizle bastırıp tereyağ sürüyoruz.

Ortasına kaşar rendesini koyup elimizle kapatıyoruz.

Hamuru dört eşit parça kesik atıp uçlarından sıkıyoruz.

Çiçek şekli veriyoruz.

Çiçek poğaçalarımızı 15 dakika kadar yeniden dinlendiriyoruz.

Tam ortalasına zeytinleri yerleştiriyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Poğaçalarımızın pamuk gibi olaması için fırından çıkardığımız gibi üzerine nemli bir bez ile kapatıyoruz.

Afiyet olsun...