Pudingli Çörek

Bir kapta ılık süt, şeker, maya birlikte kabarana kadar mayalandırılır. 

Geniş bir kapta, mayalanmış bu karışıma diğer hamur malzemeleri de eklenerek yoğurmaya başlanır. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurmaya devam edilir. Sonrasında bir kenarda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilmeye bırakılır. 

Çöreğimizin kreması için yumurta sarısını ve şekeri tencerede iyice çırpıyoruz. Sonra vanilya hariç tüm puding malzemeleri içine eklenir. Ocakta sürekli karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Pişip kıvamı tutunca, vanilya eklenir, bir iki karıştırılır ve ocaktan alınır. Bir kenarda puding soğumaya bırakılır. 

Mayalanmış hamurumuzu tezgaha alıp, mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Sonra merdane yardımı ile açıp yaklaşık küçük bir tabak büyüklüğüne getiriyoruz. Hamurun ortasından sadece bir tarafında olacak üzere bıçakla şeritler açıyoruz. Sonra diğer tarafına bir miktar puding koyup; sarmaya başlıyoruz, şeritlerin üzerine doğru. Sonra elimizle hafif yarım ay olacak şekilde büküp önceden yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra; üzerine yumurta sarısı sürüp, ceviz veya file badem serpiyoruz. Pudingli çörek hamurlarımızı tepside yaklaşık yirmi dk. kadar daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Pudingli çöreklerimiz ılındıktan sonra da üzerine bir miktar pudra şekeri serpip, servis ediyoruz