Pratik Kabak Mücver

Pratik Kabak Mücver tarifi için kabakları yıkayıp dış yüzeyini soyalım. Sonra derin bir kaba rendeleyelim. Üzerine yıkayıp ince ince doğradığımız taze soğanı, maydanozu, taze naneyi ve dereotunu ilave edelim.

Daha sonra yumurtaları, karabiberi, karbonatı ve unu ilave edip iyice karıştıralım. Son olarak tuzu ilave edip iyice karıştıralım.

Tuz ilave edildikten sonra sebzeler su salmaya başlayacaktır. Bu sebeple unun önce 4 yemek kaşığını ilave edelim.

Kızgın sıvı yağın içine 1 yemek kaşığı kabaklı harçtan alıp aralıklı olarak dökelim. Karışımın ortasına kaşığın ucuyla hafifçe bastırıp düzgünce yayalım. Kabak mücverlerimiz ne çok kalın ne de çok ince olmamalı.

Orta ateşte arkalı önlü pişirelim. Kızaran kabak mücverleri önce havlu kağıt serili bir tabağa dizelim. Bu arada hazırladığımız rendelenen kabaklar biraz daha su salacaktır. Bu aşamada kalan 1 yemek kaşığı unu ilave edip iyice karıştıralım.

Kabaklı harcımız bitene kadar pişirme işlemine devam edelim.

Kabak mücverde şayet unu çok olursa kabak tadını alamayız. Bu sebeple un sebzeler su saldıkça azar azar ilave edilmelidir.

Kabak mücverlerimizi arzuya bağlı sıcak veya soğuk servis yapın.

Arzuya bağlı pul biber de ilave edebilirsiniz.