Portakal Kabuğu Şekerleme

Artık dışarıdan şekerlemelere son🙌

Portakal Kabuğu Şekerleme tarifi için önce portakalları dörde soyalım ve kabuklarını alalım, her kabuğu jülyen şeklinde ince olarak doğrayalım ve derin bir kabın içerisinde suya ıslayalım. 

Kabuklarımızın her 2 saate bir suyunu değiştirerek toplam 8 saat suda bekletelim. Suyunu sık sık değiştirmek kabukların acılığını alacaktır.

Suda bekletme işi bittikten sonra portakal kabuklarını bir tencereye alıyoruz ve üzerine sıcak su ile 1 çay kaşığı tuz ekleyip 4 dakika kadar kaynatıyoruz. Ocaktan alıp suyunu süzüyoruz ve soğuk suda 10 dakika kadar bekletiyoruz.

Kaynatma işlemini tekrar uyguluyoruz ve soğuk suda tekrar bekletiyoruz. Bu işlemi iki defa uyguladıktan Sonra kabukların suyunu süzüyoruz.

Portakal kabuklarını tekrar tencereye alıyoruz ve üzerine şekeri, portakal suyunu ve suyu ekleyip kaynatıyoruz. 

Kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Piştikten Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp yayıyoruz ve ilk sıcaklığı gidince şekerlere bulayıp kurumasını bekliyoruz. 

Kuruduktan sonra ağzı kapalı kavanozlara katıp dolapta muhafaza edebilirsiniz.

Portakal Kabuğu Şekerleme hazır.

Not: Portakal şekerlemelerinin çabuk kurumasını isterseniz, fırının düşük ayarında 20 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊