Pirinçli Börek
İÇ MALZEMESİ:
- 250 Gr Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 3 Su Bardağı Su
- Tuz, Karabiber
- Kızartmak İçin: Sıvı Yağ
HAMURU İÇİN:
- 10 Su Bardağı Un
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- Yarım Kahve Fincanı Sirke
- 1 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri
- 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
- Tuz, Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Geniş bir kap içinde un, zeytinyağı,yoğurt, yumurta, sirke, pudra şekeri, karbonat, tuz ve yeterince suyu karıştırarak biraz sert bir hamur elde edene dek yoğuralım. İç malzemesi için tavaya kıymayı alalım,Sürekli karıştırarak kavuralım.İçine kıyılmış soğanı ilave edelim, kavurmaya devam edelim.Tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayalım.Soğanlar pembeleştiğinde pirinci ekleyip 1-2 dakika çevirip suyu ilave edelim. Suyunu çekene dek pişirelim.Hamurdan ufak parçalar koparıp merdane yardımıyla fazla ince olmayacak şekilde açalım.Açılan hamurdan fincan büyüklüğünde parçalar keselim.Hazırlanan içi yuvarlakların yarısına yayalım.Diğer yarısını üzerine kapatalım. Kenarlarını ayrılmaması için çatal yardımıyla bastırarak şekil verelim. Kızdırılmış yağda hazırladığımız börekleri önlü arkalı kızartalım.Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alalım. Fazla yağı alınan börekleri sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
