Pırasalı Gözleme Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 7 Su Bardağı Ilık Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Paket İnstanist Maya
- Aldığı Kadar Şu
İÇ HARÇI İÇİN:
- 1 Kg. Pırasa
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
- Tereyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pırasalı Gözleme Tarifi için,
Un, tuz ve maya genişçe bir kaba konur.
Su azar azar ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 30 dk. kadar dinlendirilir.
Pırasalar uzunlamasına ortadan 4'e bölünerek önce doğranır.
Sıvı yağ ve salça kavrulur pırasalar konur.
Tuz pul biber eklenir.
10 dk. kadar kavrulur ve ocaktan alınır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır.
İnce servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Yarısına kadar iç harç yayılır. Diğer yarısı üzerine kapatılır.
Yanmaz tavada arkalı önlü pişerken tereyağı sürülerek pişirilir.
Servis esnasında içine limon sıkılır.
Pırasalı Gözleme hazır.
Afiyet olsun!
