Peynirli Sebze Garnitürü

Patlıcanı alacalı soyup tuzlayalım. 

Biraz bekletip yıkayıp kurutalım 1 cm. kalınlığında dilimleyelim. 

Kabağın dış kabuğunu soyalım onuda kalın dimleyelim. Biberlerin sap kısmini kesip içini alalım. 

Mantarların saplarını koparıp dış kabuklarını soyalım. Patateslerin kabuğunu soymadan iyice yıkayıp yalpaze patates doğrayalım. 

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yeşilbiberler hariç hepsini dizip sıvı yağ ile her tarafını yağlayalım. 

220 °C ısınmış fırına verelim. Peynirli sosu hazırlayalım. 

Kızaran sebze dilimlerinin üzerine birer tatlı kaşığı yayalım. 

Yeşil biberlerinde içini doldurup ağızlarını domatesle kapatalım üzerini yağlayıp tepsiye koyalım. 

Peynirler kızarınca fırından alalım. 

Patateslerinde üzerine kaşar peynir rendesi koyalım. 

Tavuk köfte ile servis yapabiliriz. 

Afiyet olsun.