Peynirli Rulo Hamur
HAMURU İÇİN:
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Süt
- 3 Çay Kaşığı Şeker
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Adet Yumurta
- Yarım Paket Kuru Maya
İÇ HARCI İÇİN:
- Yarım Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1/4 Demet Maydanoz
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 200 Gram / Yarım Kalıp Beyaz Peynir
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
ÜZERİ İÇİN:
- Yarım Çay Bardağı Çörekotu
- 1 Adet Yumurta
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Rulo Hamur tarifi hazırlamak için öncelikle bir kaseye sıcak su, maya ve şekeri koyup çözülene kadar karıştırıyoruz.
Yaklaşık 5-10 dakika bir kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra zeytinyağı, tuz, süt ve yumurtamızı ekleyerek karıştırıyoruz.
Şimdi unumuzu katmaya başlıyoruz, burada unu yavaş yavaş ve karıştırarak eklememiz önemli. Mayalı karışımımıza unumuzu ekleyerek karıştırıyoruz ve kıvamını alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Daha sonra hamuru tezgaha alarak ve elimiz ile yoğurmaya devam ediyoruz. Bu işlemi ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam alıncaya kadar devam ediyoruz.
Hamur kıvamını alınca bir kaba alarak ve üzerini kapatarak yaklaşık 1-1,5 saat dinlendiriyoruz.
Beklerken iç harcımızı hazır hale getirelim.
Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri bir kaba alarak tuz ve pul biber ekleyerek çatal ile hafifce ezerek karıştırıyoruz.
Arından Maydanozlarımızı ekliyoruz.
Hamurumuz dinlendikten ve iç harcımızı hazırladıktan sonra hamurumuzu dikdörtgen olacak şekilde tezgahımızda açıyoruz.
Hamurun kısa kısmı önüne gelecek şekilde, bütün yüzeye peynirleri diziyoruz.
Ardından eşit parçalar halinde keserek kestiğimiz parçaları fırın tepsisine alıyoruz.
Üzerlerine yumurtamızı sürerek çörekotunu serpiyoruz
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
Peynirli Rulo Hamur hazır. Afiyet olsun.
