Peynirli Biber Bohçası

Peynirli Biber Bohçası tarifi için önce biberleri boyuna kesip içinin çekirdeklerini temizledim. 

Tavaya yağı döktüm, içine biberlerimi koyup kapağını kapattım. Önce harlı ateşte, cızır cızır sesler gelmeye başladığında ocağı kısarak pişirdim. Bir kenara alıp soğumasını sağladım. 

Bir kasede peyniri ezip elimle top haline getirdim. Bu aşmada peynire pul biber, nane, kekik, dövülmüş ceviz, dereotu ekleyebilirsiniz. Ben en sade haliyle biberin ve peynirin lezzeti daha iyi anlaşıldığı için hiç birini eklemedim. 

Top haline getirdiğim peyniri ince kıyım maydanoz ile buladım. Biberleri islim kebabı yapar gibi artı şeklinde üst üste koydum. Ortalarına peynir topunu koyup bohça şeklinde kapattım. Üzerlerine kürdan ve yarım domates takıp servis tabağına yerleştirdim. (Siz isterseniz bu aşamada on dakika kadar fırınlayabilirsiniz. Fırınladığınız takdirde peynirinizin eriyip akmayacak bir peynir olmasına özen göstermelisiniz.Sıcak tüketecekler için dolgusuna sucuk ve pastırma eklemek de bir alternatif olabilir. )

Peynirli Biber Bohçası servise hazır.

Afiyet olsun...