Peynirli Açma

Peynirli Açma tarifi için önce kuru maya ve şekeri bir bardakta ılık su ile bekletip kabartıyoruz. 

Unun içerisine döküp tuz ve sıvı yağı da ilave ederek ılık suyunu ve unu kontrollü bir şekilde katarak yumuşak bir hamur yoğurup mayalandırıyoruz. 

Mayalanan hamuru iki bezeye ayırıp her birini merdaneyle açarak erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürerek katlıyoruz. 

Diğer bezeyi de aynı şekilde yapıp dolapta dinlendiriyoruz. Geceden yapmak daha iyi. 

Sabah tekrar her bir bezeyi merdaneyle tekrar açıp üçgen kesip peynir koyarak rulo yapıyoruz.

Hepsi bitince yumurta sürmeden 20 dk. Ilıttığımız fırında iyice mayalandırıyoruz. (tepsi mayası)

Sonra yumurta sürerek fırını çalıştırıp 210 derecede pişiriyoruz. 

Peynirli Açma hazır.

Afiyet olsun