Perde Pilavı
MALZEMELER:
- 1 Adet Hindi Butu
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 2.5 Su Bardağı Hindi Suyu
- 1 Paket Kuş Üzümü
- 1 Avuç Badem (Soyulmuş)
- 2 Yemek Kaşığı Kaju
- 1 Çay Kaşığı Yenibahar
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Avuç Haşlanmış Soyulmuş Kestane
HAMURU İCİN:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Fincan Sıvıyağ
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2.5-3 Su Bardağı Un
- 1 Cay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Perde Pilavı Tarifi için hamuru yoğurup kenara alıyoruz.
Kuş üzümü ve pirinci kaynar suya ıslıyoruz.
Hindiyi haşlayıp suyunu süzüp didikliyoruz. Tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı alıp bademi ve kajuyu kavuruyoruz.
Sonra onları icinden alıp ayni tencereye biraz daha yağ ekleyip pirinç ekleyip iyice kavuruyoruz. Sonra hindi suyunu ekleyip pişiriyoruz ve demlemeye bırakıyoruz.
Pişince icine badem kaju kestane üzüm, hindi etini ve baharatları koyup karıştırıyoruz.
Pişirme kabini iyice tereyağ sürüp bademle süslüyoruz ve buzdolabına donması için bırakıyoruz.
O sırada hamuru açıyoruz ve kalıbın içine bademleri bozmadan yerleştiriyoruz.
Hamurun uzerine pilavı ekliyoruz ve hamuru iyice kapanacak sekilde birleştiriyoruz.
175 derecede kızarıncaya kadar pişirip ters çeviriyoruz.
Perde Pilavı hazır. Afiyet olsun.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Harika bir pilav bence görüntüye bayılıyorum. sizinki de çok nefis görünüyor. 😊
