Patlıcanlı Kol Böreği

denizintadi

(0 oy, puan: 0)

Mutfağı Takip Et

6.1B

70 dk.

12-15

MALZEMELER:

3,5 Adet Yufka (Tepsime O Kadar Sığdı 4 Adette Olabilir)

KARIŞIM:

2 Yumurta
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Su

İÇİ İÇİN:

5-6 Adet Patlıcan
1 İri Kurusoğan
1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
Tuz Karabiber Kimyon Pulbiber

ÜZERİ İÇİN:

Çörekotu
Susam

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Patlıcanlı Kol Böreği tarifi için patlıcanların kabuklarını tamamen soyup ince ince gelişigüzel doğruyoruz (rendeleyebilirsiniz) ben patlıcan dolması yaptığım zaman içlerini atmıyorum bu şekilde kavurup dondurucuya atıyorum gözleme ve böreklerde kullanıyorum.

Yağda soğanlarla birlikte patlıcanları kavurup, baharatları ekleyip, soğuması için bir kenara alıyoruz. Karışım malzemelerini çırpıyoruz. Yufkayı tezgaha yayıp karışımdan sürüyoruz, ikiye kesiyoruz, patlıcanlı içi her tarafına yayıyoruz.

Dar kenarından geniş tarafına doğru rulo yapıyoruz. İlk ruloyu kendi etrafında döndürüp yağlamış olduğumuz tepsinin ortasına yerleştiriyoruz. Diğer yufkalarıda rulo yapıp ilk rulonun etrafına sarıyoruz. Kalan karışımı üzerine döküp, susam çörekotu serpip dilimliyoruz.

Patlıcanlı Kol Böreği servise hazır.

Afiyet olsun.