Patlıcanlı Değişik Börek
MALZEMELER:
- 4 Tane Hazır Yufka
- Sıvıyağ
- 1 Su Bardağı Kadar Kaynar Su
- Tereyağı
İÇİ İÇİN:
- 3-4 Tane Orta Boy Patlıcan (Küp Küp Doğranıp Kızartılacak)
- 3-4 Tane Kırmızı Kapta Biber (Doğranıp Kızartılacak)
- 2 Tane Yeşil Biber (Doğranıp Kızartılacak)
- 2 Tane Kabuğu Soyulmuş Domates
- 2 Diş Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Kase Süzme Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlı Börek Tarifi için önce patlıcan ve biberlerimizi küp küp doğrayıp yapsa kızartıyoruz, daha sonra hepsini bir kaseye koyup diğer malzemelerle karıştırıyoruz.
Yufkalarımızı 2 şer olarak üst üste koyuyoruz tam ortasına patlıcanlı iç malzememizi uzunlamasına yayıp rulo şeklinde sarıyoruz, en uç kısımlarına da çok az yağ sürüyoruz tutsun diye.
Rulolarımızı 2 parmak genişliğinde kesip tepsimize dikey şekilde diziyoruz ve fırına veriyoruz.
Üzerleri kızarınca ve iyice çıtır olduklarında 1 su bardağı kadar kaynar su döküyoruz (kemik suyu da kullanabilirsiniz)
Sonra 1 dolu yemek kaşığı kadar tereyağı gezdiriyoruz ve tekrar fırına veriyoruz, suyu iyice çekince fırından çıkarıyoruz.
Üzeri için ayrı bir kasede süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz, süzme yoğut çok katı ise bir miktar su ile açabilirsiniz.
Yoğurtlu karışımımızı böreklerimizin üzerine döküyoruz. İsteğe bağlı üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber eklenebilir.
Patlıcanlı Börek hazır.
Afiyet bal şeker olsun ❤️
