Patlıcan Sarması

Patlıcan Sarması Tarifi için önce patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur ve uzunlamasına ince ince dilimlenir. 

Tuzlu su içersinde 10 dakika bekletilip suyu süzdürülür. 

Kağıt havlu ile kurulayın yoksa yağ sıçrar. 

Tava içerisine yağ konulup patlıcanlar önlü arkalı kızartılır.

Derin bir kap içerisine kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatlar konulup iyice yoğurulur.

Kızartılan patlıcanın uç kısmına ceviz büyüklüğünde yaptıgımız köfte harcı konulup rulo şeklinde sarılır. 

Tepsi içerisine dizilir. Üzerine domates biberleri yerleştirip kürdan batırın.

Salçalı sosu hazırlanıp patlıcanın üzerine dökülür.

180 derecelik fırında 40 dakika falan pişirilir.

Enfes Patlıcan Sarması hazır, afiyet olsun :)