Patlıcan Sarma

MALZEMELER:

  • 3 Adet Patlıcan
  • 4 Çorba Kaşığı Kıyma
  • 1 Çay Bardağı Sıcak Su
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Salça
  • 1 Adet Sivri Biber
  • 1 Adet Domates
  • 6 Tutam Maydanoz
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • Kızartmak İçin Sıvıyağ
  • 6 Adet Kürdan
  • Yarım Çay Bardağı Pirinç

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanları alacalı soyalım, şeritler halinde keselim. Tuzlu suda 10 dakika bekletip suyunu süzüp kurulayalım. Kızartma tavasında önlü arkalı kızartıp havlu kâğıt üzerine alalım. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Kıymayı koyup kavurmaya devam edelim. Pirinci ekleyip 1-2 dakika daha çevirelim. Tuzunu, karabiberini ekleyelim, sıcak su ilave edip pişirelim. Demlenme esnasında maydanozlarını ince kıyıp katalım. İki şerit patlıcanı bir kâseye çapraz şekilde yerleştirelim. Ortasına kıymalı ve pirinçli içten koyalım. Patlıcanın uçlarını birleştirip ters çevirerek fırın tepsisine alalım. Üzerine bir dilim domates ve 1 dilim yeşilbiber koyup kürdanla sabitleyelim. Salçayı biraz suyla çözüp patlıcanların üzerine dökelim. Kızgın fırında 6-7 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Düş Mutfağı
6 ay önce

Bayılırım bu yemeğe biz islim kebabı da deriz. ellerinize sağlık.

Leziz Yemeklerim