Patlıcan Pizzası

Patlıcan Pizzası Tarifi için,

Patlıcanları yıkayıp halka şeklinde yaklaşık 1 parmak kalınlığında keselim ve tuzlu suda bekletip acısını alalım.

Diğer tarafta peyniri, kıyılmış sarımsak ve soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi iyice karıştıralım.

Diğer bir yerde ise zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı iyice karıştıralım.  

Acısı çıkmış patlıcanların suyunu kurutup üzerine sarımsaklı zeytinyağı sürelim.  

Tabanına yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizelim.  

200 °C de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dk. pişirelim.

Tepsiyi fırından alıp üzerine peynirli karışımları pay edelim.

Domateslerin kabuklarını soyup halka halka doğrayalım. Her bir peynirli patlıcanın üzerine yerleştirelim.  

Tekrar fırına verip yaklaşık 15 dk. kadar daha pişirelim.  

Süre sonunda üzerlerine kaşar rendesi pay edip fırını kapatalım.  

Fırının kendi sıcaklığında kaşarların erimesini sağlayalım.

Sıcak sıcak servis edelim.

Patlıcan Pizzası hazır.

Afiyet olsun.